รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552ผลของวิธีการทอดแบบสุญญากาศ และการทอดแบบน้ำมันท่วม ต่อคุณภาพของน้ำมันและผลิตภัณฑ์มันเทศแผ่นทอดพอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmitl.res.2009.83งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของการอบแห้งและระดับการใช้ความร้อนชื้นต่อคุณภาพของข้าวและแป้งข้าวชัยยงค์ เตชะไพโรจน์, สมคิด โฆษิตพันธวงศ์และอีก 1 คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554DOIผลของความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิของกระบวนการอบย่างต่อผลผลิตหลังสุกและคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสชัยรัตน์ ตั้งดวงดี, นาถชนก คูณแก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558Full textDOIการลดระดับอะคริลาไมด์ในผลิตภัณฑ์มันเทศแปรรูปชนิดทอดและอบในประเทศไทยพิมพ์พักตร์ ชาวทอง, ปรัญรัชต์ ธนวิยุทธ์ภัคดี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559Full textผลการเตรียมการต่อคุณภาพสับปะรดทอดภายใต้สุญญากาศชัยรัตน์ ตั้งดวงดี คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2552DOI