รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2551การศึกษาประสิทธิภาพของผักปวยเล้งในการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารเกรียงศักดิ์ สุขสบาย มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2551ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/nsru.res.2008.7งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของน้ำมันหอมระเหยจากพืชสมุนไพรต่อต่อการต้านออกซิเดชันในน้ำมันปาล์มที่ผ่านการทอดซ้ำสุรีย์ นานาสมบัติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555การศึกษาปริมาณน้ำมัน ชนิดและปริมาณของกรดไขมันและความสามารถในการต้านการเกิดออกซิเดชันจากถั่วลิสงเมล็ดโตสายพันธุ์ต่างๆประสาร สวัสดิ์ซิตัง, สนั่น จอกลอย มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2551Full textDOIการศึกษาการเกิดอิมัลชันที่คงตัวของน้ำมันจากฟักข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพวก functional foodมนตรีทิพย์ ช่ำชอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560Full textการวิจัยและพัฒนาเครื่องทอดผลปาล์มน้ำมันในกระบวนการสกัดน้ำมันปาล์มดิบระดับชุมชนพุทธธินันทร์ จารุวัฒน์, คุรุวรรณ์ ภามาตย์และอีก 6 สมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย พ.ศ. 2555Full text