รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552การศึกษาผลของไคโตแซนต่อความคงตัวและโครงสร้างจุลภาคของอิมัลชันน้ำมันปลาทูน่าที่ทำให้คงตัวด้วยเลซิทินอุทัย กลิ่นเกษร, มาศอุบล ทองงาม ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการเตรียมอนุพันธ์ของเกลือไคโตแซนและการหาลักษณะทางเคมีฟิสิกส์จุไรรัตน์ นันทานิช, วิญญู โชครุ่งกาญจน์และอีก 1 มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2557Full textDOIการศึกษาความเป็นพิษของอนุพันธ์เกลือไคโตแซนในเซลล์สุรวุฒิ วัฒนา, ฉัตชัย ฉิ่นไพศาลและอีก 1 มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2552Full textการศึกษาความคงตัวของสารสกัดไฟโคไซยานินรัตนา ชัยกล้าหาญ, ณัฐยาภรณ์ชิระสุวรรณและอีก 1 สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2554Full textDOIการผลิตและสมบัติทางชีวเคมีของสารยับยั้งเอนไซม์โปรตีเนส จากไข่ปลาทูน่าและผลต่อสมบัติเจลซูริมิสรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2559Full textผลของไคโตซานต่อการเจริญเติบโตของปลาหมอธนภัทร วรปัสสุ, ณัฐรินทร์ ศิริรัตนนันท์และอีก 2 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2559Full textสมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารไพรัตน์ โสภโณดร, สืบศักดิ์ กลิ่นสอน มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2554Full textโครงการ การศึกษาผลของสารให้ความคงตัวและการเติมน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ต่อความคงตัวและการยับยั้งการเกิด co-crystallization ในกะทิสำเร็จรูปทรรศวรรณ ทิพยวรการกูร, รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ พ.ศ. 2556Full textการศึกษาปริมาณไคตินและไคโตซานจากเห็ดกินได้ชนิดต่างๆจันทรพร ทองเอกแก้ว มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2552Full textDOIการศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาไคโตแซนจากวัตถุดิบภายในประเทศไทยเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางระพีพรรณ ฉลองสุข, น้ำฝน ศรีบัณฑิต มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2552Full textDOIการศึกษาการเกิดอิมัลชันที่คงตัวของน้ำมันจากฟักข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพวก functional foodมนตรีทิพย์ ช่ำชอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560Full text