รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าวหอมมะลิ และคุณสมบัติการต้านออกซิเดชันศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ, หทัยกาญจน์ กกแก้ว ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kku.res.2009.200งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงประสิทธิภาพการเป็นสารลดความดันเลือดและต้านออกซิเดชันของ เปปไทด์จากรำข้าวหอมมะลิยุพา คู่คงวิริยพันธุ์, จอมใจ (สัจจะอารีวัฒน์) พีรพัฒนาและอีก 14 มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2555Full textDOIผลของวิธีการทำแห้งและภาวะการเก็บรักษาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและคุณภาพการบริโภคของข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์ขนิษฐา ธนานุวงศ์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552DOIการพัฒนาการผลิตส่วนผสมอาหารจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์โชคชัย ธีรกุลเกียรติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ พ.ศ. 2554Full text