บทความวิจัยพ.ศ. 2560

Quality and Antioxidant Properties of Extruded Breakfast Cereal Containing Encapsulated Turmeric Extract

ณัฐฌา เหล่ากุลดิลก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Curcuminoidtotal phenolDPPH scavengingABTS scavengingencapsulated turmeric extractextruded breakfast cereal

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งลูกเดือยเพื่อเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ

สุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554

Nutritional quality of 'Chapathis' prepared with fiber enriched, mineral fortified whole and refined wheat flour

พ.ศ. 2561

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวกล้องงอกจากข้าวสังข์หยดเสริมไข่ขาว

ถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2556

Substitution of wheat flour with cauliflower flour in bakery products: Effects on chemical, physical, antioxidant properties and sensory analyses

พ.ศ. 2558

Effect of pumpkin powder incorporation on the physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of wheat flour muffins

พ.ศ. 2561

Edible film from jack bean flour for use as an antioxidative packaging incorporating extract of green tea

พ.ศ. 2558

การใช้ปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่และใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ที่เลี้ยงแบบกึ่งปล่อย

ณิฐิมา เฉลิมแสน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562

ผลิตภัณฑ์เส้นกวยจั๊บอุบลผสมข้าวเม่ากึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ

จิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2562

Evaluation of antioxidant potentials and total phenolic contents of selected indian herbs powder extracts

พ.ศ. 2556

การศึกษาวิธีการสกัดและจำแนกสารต้านออกซิเดชันในเปลือกข้าว และคุณสมบัติการต่อต้านอนุมูลอิสระ

ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552

Command Palette