บทความวิจัยพ.ศ. 2560
การแปรรูปอาหารด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่
ฤทธิชัย อัศวราชันย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2560 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Ohmic heatingHigh pressure processingPulsed Electric FieldDielectric heatingnovel thermal processการเกิดความร้อนแบบไดอิเล็กตริกพัลส์สนามไฟฟ้าการใช้ความดันสูงการเกิดความร้อนแบบโอห์มมิคการแปรรูปด้วยความร้อนสมัยใหม่
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Trends Food Sci. Tech.
สุพรรณี คำอินทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2562 เทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับการผลิตอาหารและส่วนประกอบอาหารคุณภาพสูง
สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2561 การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีออนโทโลยีเพื่อแนะนำรายการอาหาร
สลิล บุญพราหมณ์ พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเม็ดบัวเพื่ออุตสาหกรรมอาหารสุขภาพ
เกศรินทร์ เพ็ชรรัตน์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2552 การพัฒนาเทคโนโลยีฟลูออเรสเซนต์เพื่อตรวจสอบเชื้อโรคในอาหารอย่างรวดเร็ว
ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555 การพัฒนาการถนอมและแปรรูปอาหารสู่ไทยแลนด์ 4.0
จันทนี ธีรเวชเจริญชัย มหาวิทยาลัยรามคำแหง พ.ศ. 2560 โครงการพัฒนานวัตกรรมชุดตำรับอาหารไทยเพื่อสุขภาพเชิงพาณิชย์
พัชรี ตั้งตระกูล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2556 การพัฒนาเครื่องมือคัดกรองความไม่มั่นคงทางอาหาร
สุกัญญา ตันติประสพลาภ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2559 การประยุกต์ใช้เทคนิคการวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมในการพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่
อภิญญา เอกพงษ์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2558 ปัจจัยที่ส่งผลต่อการนำเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารขนาดกลางและขนาดย่อมของไทย
พรเลิศ อาภานุทัต มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2559