การประยุกต์ใช้ระบบการผลิตผักเชียงดาและประเมินต้นทุนการผลิตเชียงดาในฟาร์มต้นแบบ

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ การประยุกต์ ใช้ ระบบการผลิตผักเชี ยงดา และประเมิ นต้ นทุนการผลิตเชี ยงดาในฟาร์ ม ต้ นแบบ (2558) โดยใช้ แผนการทดลองแบบ CRD ประกอบด้ วย 4 สิ่งทดลอง 9 ซ ้า ประกอบด้ วย สายต้ นสวก.#6 สายต้ นสวก.#พื ้นเมื อง สายต้ น เกาะคา#6 และสายต้ นเกาะคา#พื ้นเมื อง พบว่า ทุกลักษณะผลผลิตและองค์ ประกอบของผลผลิตของน ้าหนักต่อยอด จ านวนยอดต่อแปลงย่อย น ้าหนักยอดต่อแปลงย่อย มี ความแตกต่างทางสถิ ติอย่างมี นัยส าคัญยิ่ง โดยสายต้ น เกาะคา#6 4.44 กรั ม และสายต้ นสวก.#6 4.12 กรั ม มีน ้าหนักต่อยอดสูงสุดแต่ ไม่แตกต่าง จากสายต้ นเกาะ คา#พื ้นเมื อง 2.63 กรั ม และสวก.#พื ้นเมื อง 2.56 กรั ม จ านวนยอดต่อแปลงย่อย 4.5 ตาราง เมตร พบว่า สายต้ นเกาะคา#6 และสายต้ นสวก.#6 มี จ านวนยอดสูงสุด 106.00 และ 80.22 ยอด มี ความแตกต่างกับสายต้ นสายต้ นเกาะคา#พื ้นเมื อง 50.67 ยอด และสวก.#พื ้นเมื อง 40.44 ยอด ส่วนน ้าหนักยอดพบว่าสายต้ นเกาะคา#6 และสายต้ นสวก.#6 มี น ้าหนักยอดสูงสุด 337.64 และ 269.02 กรัม รองลงมาคือสายต้ นเกาะคา#พื ้นเมื อง 142.33 กรัม และสวก.# พื ้นเมื อง 120.89 กรั ม ตามล าดับ ส่วนความยาวยอด ความกว้ าง ใบและความยาวใบไม่พบความแตกต่างทางสถิ ติ การประเมิ นต้ นทุนการผลิตเชี ยงดาในแปลง เกษตรกรพบว่าเป็ นการลงทุนของวัสดุถาวร และวัสดุสิ ้นเปลืองโดยประมาณการลงทุนประมาณ 9,430 บาท ต่อพื ้นที่ 400 ตารางเมตร การประยุกต์ ใช้ ระบบการผลิตผักเชี ยงดา และประเมิ นต้ นทุนการผลิตเชี ยงดาในฟาร์ ม ต้ นแบบ (2559) โดยใช้ แผนการทดลองแบบ CRD ประกอบด้ วย 6 สิ่งทดลอง 9 ซ ้า ประกอบด้ วย สายต้ นสวก.#6 สายต้ นสวก.#พื ้นเมื อง สายต้ นพิชัย#6 สายต้ นพิชัย#พื ้นเมื อง สายต้ น เกาะคา#6 และสายต้ นเกาะคา#พื ้นเมื อง พบว่าทุกลักษณะผลผลิตและองค์ ประกอบของผลผลิตของ ความกว้ างของใบ ความยาวใบ จ านวนยอด น ้าหนักยอดต่อแปลงย่อย มี ความแตกต่างอย่างมี นัยส าคัญยิ่งทางสถิ ติ โดยพบว่าสายต้ น เกาะคา#6 5.60 ซม. สายต้ นเกาะคา#พื ้นเมื อง และสาย ต้ นสวก.#6 มี ความยาวใบยาวสุด 10.50 และ 9.90 ซม. สายต้ นเกาะคา#6 มี จ านวนยอดสูงสุด 628.30 ยอด ต่อแปลงย่อย (4.5 ตารางเมตร) มี น ้าหนักยอดสูงที่สุดมี น ้าหนักรวมเท่ากับ 2,686.70 กรั มต่อแปลงย่อย และสายต้ นสวก.# พื ้นเมื องมี น ้าหนักต ่าสุดเท่ากับ 469.10 กรั ม ส่วน ลักษณะการเจริ ญเติบโตพบว่าความสูงต้ นทุกระยะการเจริ ญเติบโตหลังย้ ายปลูก4 สัปดาห์ มี ความ แตกต่างกันอย่างมี นัยส าคัญยิ่งทางสถิ ติ ความกว้ างทรงพุ่ม พบว่าสัปดาห์ ที่ 1-2 และ4 มี ความ 12 แตกต่างกันอย่างมี นัยส าคัญยิ่งทางสถิ ติ ทุกๆ สัปดาห์ สายต้ นสวก.#6 มี การเจริ ญเติบโตทั ้งด้ านความ สูงและความกว้ างทรงพุ่มดีกว่าสายต้ นอื่นๆ ผลการวิเคราะห์ ทางเคมี พบว่าพื ้นที่ปลูกผักเชี ยงดาที่ต่างกัน 3 แห่ง (สถาบันวิจัยและ เทคโนโลยี เกษตร ต าบลพิชัยและอ าเภอเกาะคา) มี องค์ ประกอบของสารต้ านอนุมูลอิ สระทุกชนิดได้ แก่ สารประกอบ สารประกอบฟี นอลิค และฤทธิ ์ การต ้ านอนุ มู ลอิ สระ (Antioxidant activity) ของผัก เชี ยงดา ไม่ มี ความแตกต่างกันทางสถิ ติ โดยมี ค่าระหว่าง 2,748.79 ? 321.12 ถึง 3,620.04 ? 355.85 แต่ด้ านปริ มาณคลอโรฟิ ลล์เอ และบี พบความแตกต่างกันอย่างมี นัยส าคัญทางสถิ ติ (p<0.05) โดยสายต้ นพิ ชัย#6 มี คลอโรฟิ ลล์เอสูงสุด และสายต้ นสวก.#6 มี ค่าต ่าสุด แต่ด้ าน ปริ มาณคลอโรฟิ ลล์บีพบความแตกต่างกันอย่างมี นัยส าคัญทางสถิ ติ (p<0.05) โดยสายต้ นเกาะ คา#local line มี คลอโรฟิ ลล์บีสูงสุด และสายต้ นสวก.#6 มี ค่าต ่าสุด การประเมิ นต้ นทุนการ ผลิตเชี ยงดาในแปลงเกษตรกร พบว่าเกษตรกรคิด การลงทุนส่วนใหญ่เป็ นวัสดุถาวรและวัสดุ สิ ้นเปลืองโดยประมาณการลงทุนค่าใช้ จ่ายตั ้งแต่ 1708.50-2547.50 บาท และมี รายได้ ตั ้งแต่ 1062-2454 บาทต่อพื ้นที่ 108 ตารางเมตร (ระยะเวลา 5 เดือน) ค าส าคัญ: ผักเชี ยงดา การจัดการ การผลิต ผลผลิต

คำสำคัญ