บทความวิจัยพ.ศ. 2557
ความสัมพันธ์ระหว่างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากการวิเคราะห์ด้วยวิธี DMPD กับปริมาณฟีนอลิก วิตามินซี วิตามินอีและเบต้าแคโรทีน
วรานนท์ ทองอินลา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2557 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระAntioxidant capacityVitamin Cvitamin Eวิตามินซีbeta-carotenePhenolic in fruitฟีนอลิกในผลไม้วิตามินอีเบต้าแคโรทีน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดผักและผลไม้ต่อฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ
เพลินใจ ตังคณะกุล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557 สารต้านออกซิเดชันและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทย
ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552 Comparison of vitamin C content in citrus fruits by titration and high performance liquid chromatography (HPLC) methods
ผลของน้ำผลไม้ไทย กล้วย ฝรั่ง มะม่วง มะละกอ มังคุด และสับปะรด ต่อสมรรถนะของเอนไซม์ไซโตโครม พี 450
กนกวรรณ จารุกำจร มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2555 โครงการเรื่อง ปริมาณสารประกอบฟินอลและกิจกรรมของเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดสในมะเขือชนิดต่างๆ
อุษาวดี ชนสุต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2554 การศึกษาฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและการศึกษาความคงตัวของสารสกัดจากผลมะขามป้อมในตำรับนีโอโซม
กุลวรินทร์ ชาติยานนท์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2560 ผลของกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาต่อปริมาณวิตามินซี สารประกอบฟีนอลิก และสมบัติการต้านอนุมูลอิสระในน้ำมะขามป้อม
พิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 การสกัดวิตามิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลปาล์มหลังการเก็บเกี่ยว และการประยุกต์ใช้กากผลปาล์มสำหรับผลิตพอลิไฮดรอกซีอัลคาโนเอต
กนกพร สังขรักษ์ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2558 การพัฒนาชุดตรวจสอบวิตามินซีในน้ำผลไม้
ศิริวรรณ ตี้ภู่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2555 ผลของกระบวนการผลิตต่อความสามารถในการดูดซึมได้ของสารแคโรทีนอยด์ในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ในระดับหลอดทดลอง
ปิยาภัทร ไตรสนธิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560