บทความวิจัยพ.ศ. 2562
การท่องเที่ยวเพื่อสืบสานวัฒนธรรมและภูมิปัญญาทางอาหารของกลุ่มวัฒนธรรมตามชายขอบ จังหวัดกาญจนบุรี
อัญชัย ตัฒฑเรศ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
KanchanaburiกาญจนบุรีKarenมอญMonกะเหรี่ยงMarginal Cultureวัฒนธรรมตามชายขอบlocal wisdom of foodภูมิปัญญาทางอาหาร
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเล่าเรื่องอาหารท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมแหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม : กรณีศึกษาน้ำปูแจ้ห่ม
ปองปรารถน์ สุนทรเภสัช มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง พ.ศ. 2561 อาหารพื้นถิ่นกับกลไกในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ : กรณีศึกษากลุ่มชาติพันธุ์ลาวครั่ง จังหวัดชัยนาท
ญาณภา บุญประกอบ วิทยาลัยดุสิตธานี พ.ศ. 2560 การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์กับการจัดการกิจกรรมให้มีอัตลักษณ์โดยเน้นเรื่องอาหารไทย
วงศ์วิภา โถสุวรรณจินดา สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ พ.ศ. 2562 วัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นสู่รูปแบบการท่องเที่ยวอาหารพื้นถิ่นในจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้แนวคิดการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์
วารัชต์ มัธยมบุรุษ มหาวิทยาลัยพะเยา พ.ศ. 2561 อาหารกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมชุมชนชาวมอญ กรณีศึกษาชุมชนชาวมอญ เทศบาลตำบลบางหลวง อำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี
ชุติมา สังคะหะ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2561 การพัฒนาเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ของการท่องเที่ยววิถีไทยเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับ ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นในกลุ่มเมืองมรดกโลกทางวัฒนธรรม (สุโขทัย ศรีสัชนาลัยและกำแพงเพชร พระนครศรีอยุธยา)
พรรณี สวนเพลง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561 การพัฒนาเส้นทางการท่องเที่ยววิถีไทยเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นในกลุ่มเมืองมรดกโลกทางวัฒนธรรม (สุโขทัย ศรีสัชนาลัยและกำแพงเพชร พระนครศรีอยุธยา)
พรรณี สวนเพลง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561 วัฒนธรรมของผู้บริโภค: อาหารกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ศิวฤทธิ์ พงศกรรังศิลป์ พ.ศ. 2561 แนวทางการพัฒนาศักยภาพการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดนครศรีธรรมราชและจังหวัดสุราษฎร์ธานี
กมลวรรณ เหล่ายัง มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2562 ศักยภาพอาหารพื้นเมืองและแนวทางการส่งเสริมการท่องเที่ยวผ่านอาหารพื้นเมืองจังหวัดน่าน
หทัยชนก ฉิมบ้านไร สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ พ.ศ. 2558