บทความวิจัยพ.ศ. 2560Mass transfer kinetics and effective diffusivities during cocoa roasting พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญModellingMass transferCocoaRoastingDiffusivityงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of fat content and grinding level of cocoa nibs on physicochemical characteristics of espresso cocoa Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2561Composition, color and antioxidant properties of cocoa shell at different roasting temperatures Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting พ.ศ. 2559Physical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer พ.ศ. 2560Changes in chemical quality of cocoa butter during roasting of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans พ.ศ. 2557Effects of different fermentation approaches on the microbiological and physicochemical changes during cocoa bean fermentation พ.ศ. 2558The Comparison’s Food Nutrition of Roasting of Cocoa Bean from some Private Company in Thailand and Taiwan สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ พ.ศ. 2562Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer พ.ศ. 2560Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557Study of equipment presses of cocoa powder (Theobroma cacao, L) to produce quality fat cocoa and analysis of the resulting พ.ศ. 2558