บทความวิจัยพ.ศ. 2557Effect of allelic variations at the Glu-D1, Glu-A3, Glu-B3 and Pinb-D1 loci on flour characteristics and bread loaf volume พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญWheatBreadGluteninPuroindolinesงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงResponse surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality พ.ศ. 2559The hypoglycemic effect and sensory properties of bread prepared using combinations of Japanese whole rye, whole-wheat and wheat flours พ.ศ. 2561การพัฒนาการเพิ่มคุณภาพขนมปังจากแป้งมันสำปะหลังรชา เทพษร สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) พ.ศ. 2565Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours พ.ศ. 2557Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Effect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread พ.ศ. 2557การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปังอมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour พ.ศ. 2561การปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแซนด์วิชที่ใช้กากถั่วเหลืองทดแทนแป้งสาลียุพร พีชกมทุร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2554ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าปิยพร ศิริคง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558