การพัฒนาเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาว

บทคัดย่อ

การพัฒนาเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาว มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาวและเพื่อหาประสิทธิภาพเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาวเพราะปัจจุบันจังหวัดจันทบุรีมีการปลูกพริกไทยเป็นจำนวนมากและยังจัดเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง ที่สร้างรายได้ให้กับประชาชนในพื้นที่ การนำพริกไทยที่ปลูกไปแปรรูปสำหรับการจำหน่ายในท้องตลาดนั้นต้องผ่านกรรมวิธีต่างๆมากมาย อาทิเช่น การนวดพริกไทย การร่อนเมล็ด การทำพริกไทยดำ การทำพริกไทยขาว ซึ่งจะพบว่าขั้นตอนมีความยุ่งยากหลายขั้นตอน คณะนักวิจัยจึงมีความคิดที่จะลดขั้นตอนในการผลิตให้มีความรวดเร็วมากยิ่งขึ้น เพื่อลดเวลาการผลิตของกลุ่มเกษตรกรและลดต้นทุนในการผลิตพริกไทยขาว จากการดำเนินการสร้างและพัฒนาเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาว ทำการทดลองจำนวน 5 ครั้ง โดยแต่ละครั้งใช้ความเร็วรอบที่ 190 รอบ/นาที ใช้ความเร็วชุดตีที่ 237 รอบ/นาที และใช้ความเร็วชุดขัดที่ 190 รอบ/นาที ใช้น้ำหนักพริกไทยในการทดลองครั้งละ 4 กิโลกรัม จากการทดลองทั้ง 5 ครั้ง จะได้ค่าเฉลี่ยคือ น้ำหนักก้านอยู่ที่ 0.18 กิโลกรัม เวลาในการนวด 4 นาที น้ำหนักหลังขัดอยู่ที่ 3.2 กิโลกรัม เวลาในการขัดขาว 4 นาที น้ำหนักเปลือกและเมล็ดที่แตกอยู่ที่ 0.45 กิโลกรัม อัตราการสูญเสียอยู่ที่ 4.25 เปอร์เซ็นต์ และได้ประสิทธิภาพเท่ากับ 80 เปอร์เซ็นต์จากการวิเคราะห์เชิงเศรษฐศาสตร์วิศวกรรม เครื่องนวดและขัดพริกไทยขาวโดยปราศจากการใช้คลอรีนในการฟอกขาว มีราคา 48,000 บาท ราคาขายเมล็ดพริกไทยขาวในราคากิโลกรัมละ 350 บาท จุดคุ้มทุนเครื่องนวดและขัดพริกไทยขาว จะอยู่ที่ 17.84 กิโลกรัมต่อปี และสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลา 1 เดือน

คำสำคัญ