โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการปลูกและการแปรรูปมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์สำหรับชุมชนฐานราก จังหวัดอุบลราชธานี

บทคัดย่อ

โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการปลูกและการแปรรูปมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ส าหรับชุมชนฐานรากจังหวัดอุบลราชธานี จัดขึ้นระหว่างวันที่ 16 กรกฎาคม 2563 ถึง 15 กรกฎาคม 2564 ซึ่งในโครงการนี้ได้แบ่งกิจกรรมการท างานออกเป็น 2 ช่วง โดยในช่วงแรกเป็นการถ่ายทอดความรู้ การปลูกมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ในโรงเรือน การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการตลาด ช่วงที่ 2 เป็นการผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์เพื่อจ าหน่ายผลสดจากสมาชิกที่เข้าร่วมโครงการจ านวน 10 ราย จากผลการด าเนินการของผู้เข้าร่วมอบรมจ านวน 43 คน โดยส่วนใหญ่ของผู้เข้าอบรมประกอบธุรกิจส่วนตัว และจบการศึกษาระดับปริญญาตรีมากที่สุดร้อยละ 43.14 และ46.51 ตามล าดับ ผลจากการอบรมพบว่าสามารถเพิ่มระดับความรู้ ทักษะ และประสบการณ์มากขึ้นกว่าก่อนการอบรม โดยได้รับการเพิ่มพูนความรู้/ประสบการณ์ คิดเป็นร้อยละ 89.13 สามารถน าความรู้ที่ถูกถ่ายทอดไปใช้ประโยชน์ได้ร้อยละ 100.00 และน าไปประยุกต์ใช้ได้ถึงร้อยละ 89.13 ส่วนในด้านการผลิตมะเขือเทศเชอรี่ผลสดจากผู้เข้าร่วมโครงการจ านวน 10 ราย พบว่ามีสมาชิกจ านวน 9 รายที่สามารถผลิต และจ าหน่ายมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ มีรายได้มากกว่าต้นทุนการผลิต และมีสมาชิกเพียง 1 รายที่ท าการผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ที่มีผลประกอบการติดลบเนื่องมาจากการระบาดของโรคเหี่ยวเขียวในแปลงปลูก ในด้านของผลประกอบการต้นทุนการผลิต การจ าหน่าย และก าไรเฉลี่ยจากสมาชิกปลูกมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์จ านวน 10ราย พบว่า มีรายได้ ต้นทุนการผลิต และก าไรรวมทั้งหมดเท่ากับ 412,417.00 บาท 23,558.89 บาท176,828.1 บาท ตามล าดับ และเมื่อพิจารณาในแต่ละหมวดต่อเกษตรกร 1 ราย จะมีต้นทุนการผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 23,558.89 บาท (57.13 เปอร์เซ็นต์) ในขณะส่วนที่เป็นก าไรจากการผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ในโรงเรือนเฉลี่ยที่ 17,682.81 บาท (42.87 เปอร์เซ็นต์) ของรายได้ 41,241.70 บาท หรือคิดเป็นรายได้ ต้นทุนและก าไรเฉลี่ยต่อตารางเมตร เท่ากับ 366.27 209.22 และ 157.04 บาท ตามล าดับ จากพื้นที่ปลูกในการเพาะปลูกเฉลี่ย 112.6 ตารางเมตร ดังนั้นจึงแสดงให้เห็นว่า เทคโนโลยีการผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ในโรงเรือน ในพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งเป็นองค์ความรู้ของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ถือว่าเป็นเทคโนโลยีการผลิตพืชทางการเกษตรที่ให้ผลตอบแทนต่อพื้นที่ค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับพืชทางการเกษตรหลายชนิด อันน ามาซึ่งการสร้างเป็นอาชีพ และสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการซึ่งสอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาลในการเพิ่มรายได้และลดรายจ่าย นอกจากนี้เกษตรกรแต่ละรายที่เข้าร่วมโครงการมีความพอใจในเทคโนโลยีที่รับการถ่ายทอด และได้วางแผนจะท าการผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ในโรงเรือนในปีการผลิต 2564 และขยายไปสู่เกษตรกรรายอื่นๆ ในจังหวัดอุบลราชธานี ในการสร้างเป็นอาชีพหลัก หรืออาชีพเสริมต่อไป

คำสำคัญ