รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2556ผลของการใช้แก่นตะวัน (Helianthus tuberosus) เป็นสารทดแทนไขมันต่อคุณภาพของไส้กรอกไขมันต่ำสุนทรี สุวรรณสิชณน์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2556ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญแก่นตะวันอินนูลินสารทดแทนไขมันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไขมันต่ำไส้กรอกไขมันต่ำงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเพื่อสุขภาพจากแป้งแก่นตะวันจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2562การเปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอินูลินจากห้วแก่นตะวันและชิโครี่เพื่อใช้เป็นพรีไบโอติคในอาหารปลานิลวัยอ่อนสุรินทร บุญอนันธนสาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558Full textDOIศักยภาพของการใช้แก่นตะวันเป็นอาหารเสริมชีวนะทางเลือกสำหรับปลานิลสุรินทร บุญอนันธนสาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558Full textการศึกษาศักยภาพของแก่นตะวัน [Jerusalem artichoke] ในการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพนาถธิดา วีระปรียากูร, พัชราภรณ์ อนวัชมงคลและอีก 1 มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552DOI