รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2558การใช้ด่างเพื่อทดแทนบอแรกซ์ในขนมจากข้าวเหนียวสงวนศรี เจริญเหรียญ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญข้าวเหนียวความปลอดภัยด้านอาหารด่างบอแรกซ์ขนมจ้างงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการทดแทนเนื้อตาลผงในผลิตภัณฑ์บะหมี่สดพรทวี ธนสัมบัณณ์, จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2556Full textDOIการใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปังอมรรัตน์ สีสุกอง, ขวัญจิต อิสระสุขและอีก 4 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561Full textการปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแซนด์วิชที่ใช้กากถั่วเหลืองทดแทนแป้งสาลีผู้แต่งร่วมวิญญ์ ผิวนิ่ม, ยุพร พีชกมทุรและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2554การดัดแปรแป้งข้าวเหนียวด้วยด่าง เพื่อใช้ชะลอการปลดปล่อยยาในยาเม็ดแบบมาทริกซ์ผดุงขวัญ จิตโรภาส, นุวัตร วิศวรุ่งโรจน์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2553