Efficacy of a Combination of Nisin and Citric Acid Against Listeria Monocytogenes 10403S in Vitro and in Model Food Systems
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561
The effect of tapioca-based edible coating enriched with nisin on quality of patin (Pangasius hypophthalmus) fillet during cold storage
พ.ศ. 2561
Antimicrobial activity optimization of nisin, ascorbic acid and ethylenediamine tetraacetic acid disodium salt (EDTA) against Salmonella Enteritidis ATCC 13076 using response surface methodology
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560
Lactococcus lactis strain A5 producing nisin-like bacteriocin active against gram positive and negative bacteria
Universiti Islam Antarabangsa Malaysia พ.ศ. 2560
Nisin production conditions optimization and its effect on Bacillus cereus and Listeria monocytogenes