รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2557การสูญเสียความกรอบของคุ๊กกี้กล้วยตากระหว่างการเก็บรักษาทิพาพร อยู่วิทยา, สุวิช ศิริวัฒนโยธิน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmutt.res.2014.2งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเหนียวภายใต้การเก็บแบบเป่าด้วยอากาศเย็นละมุล วิเศษ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2552DOIการลดความสูญเสียจากวัตถุดิบแยม ในกระบวนการบรรจุโยเกิร์ตถ้วยนุกาล อุยี่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551Full textDOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกล้วยอบแห้งที่ตกเกรดเอกพันธ์ แก้วมณีชัย, สินี หนองเต่าดำ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ พ.ศ. 2551DOIกลไกการเกิดความเสียหายของใบพืชสกุลกะเพราระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำสายชล เกตุษา, ธิติมา วงษ์ชารี ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551DOIอิทธิพลของวิธีการอบแห้งแบบต่างๆ ที่มีต่อคุณภาพของกล้วยสมเกียรติ ปรัชญาวรากร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551DOI