รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2554ขนมปังอบสุกบางส่วนแช่แข็ง : ผลของสภาวะในการอบและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษาประพันธ์ ปิ่นศิโรดม คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmitl.res.2011.57งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของการอบแห้งและระดับการใช้ความร้อนชื้นต่อคุณภาพของข้าวและแป้งข้าวชัยยงค์ เตชะไพโรจน์, สมคิด โฆษิตพันธวงศ์และอีก 1 คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554DOIผลของความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิของกระบวนการอบย่างต่อผลผลิตหลังสุกและคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสชัยรัตน์ ตั้งดวงดี, นาถชนก คูณแก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558Full textDOIการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเหนียวภายใต้การเก็บแบบเป่าด้วยอากาศเย็นละมุล วิเศษ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2552DOIผลของการเปลี่ยนแปลงลักษณะผิวหน้าอาหารในระหว่างการอบแห้งต่อค่าการต้านทานความร้อนของ salmonellaนภาพร เชี่ยวชาญ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2553Full textDOI