รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2553โครงการการพัฒนาโครงสร้างในเจลสตาร์ชข้าวให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลายโดยการเติมสารพอลิแซคคาไรด์ของไทยสงวนศรี เจริญเหรียญ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2553ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงโครงการ ความคงตัวของเจลจากแป้งข้าวที่ผ่านการแช่แข็งและแช่แข็ง-ละลายจันทนี อุริยะพงศ์สรรค์, Inteaz Alliและอีก 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552Full textโครงการ การดัดแปรสตาร์ชข้าวด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้น และวิธีการทางเคมีร่วมกับการให้ความร้อนชื้นเอกพันธ์ แก้วมณีชัย, อรอนงค์ นัยวิกุล มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2551Full textการพัฒนาข้าวเกรียบฟักทองจากแป้งข้าวผสมแคลเซียมจากกระดูกปลาน้ำทิพย์ วงษ์ประทีป คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2551การพัฒนาผลไม้แช่เยือกแข็งของไทยให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลายสงวนศรี เจริญเหรียญ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Full textการพัฒนาการผลิตส่วนผสมอาหารจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์โชคชัย ธีรกุลเกียรติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ พ.ศ. 2554Full textการพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กปลายข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูปที่มีธาตุเหล็กสูงช่อลัดดา เที่ยงพุก, อภิชาติ วรรณวิจิตรและอีก 1 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551การสกัดพอลิแซ็กคาไรด์จากสาหร่ายเตาและการประยุกต์ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารสุธาสินี ชิ้นทอง มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2558การออกแบบและพัฒนาข้าวพองอัดแท่งจากข้าวนึ่งเสริมแร่ธาตุจากธรรมชาติสินีนาฎ มหาไม้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553DOIการพัฒนาและแปรรูปแป้งข้าวสังข์หยดในผลิตภัณฑ์ขนมเกลียวปานทิพย์ ผดุงศิลป์, จักราวุธ ภู่เสมและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2555Full textDOIการพัฒนาสูตรน้ำปรุงสำเร็จรูปสำหรับใช้ผสมน้ำแป้งข้าว เพื่อผลิตข้าวเกรียบด้วยระบบการนึ่งน้ำทิพย์ วงษ์ประทีป, ปวีนา น้อยทัพ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2553