รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2553การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับจุลภาคและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทำไอศกรีม โดยสารช่วยการรวมตัวของน้ำและน้ำมันและโปรตีนศิวัฒ ไทยอุดม, ธิดาวัลย์ โพธิ์จิตร สำนักวิชาเทคโนโลยีการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/sut.res.2010.35งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนมและสารเพิ่มความคงตัวจากแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบอิมัลชั่นชนิดน้ำมันในน้ำศิวัฒ ไทยอุดม, รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554การพัฒนาไอศกรีมสมุนไพรที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, จิราภรณ์ ทองตันและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Full textDOIการออกแบบและพัฒนาเครื่องทำไอศกรีม โดยใช้ระบบการทำความเย็นเบื้องต้นที่ความดันสุญญากาศปานมนัส ศิริสมบูรณ์, ณัตวิภา เจียระไนวชิระ ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551DOIการพัฒนาระบบบูรณาการเพื่อแยกส่วนชีวมวลด้วยเทคนิคตัวทำละลายอินทรีย์และแปรสภาพเป็นเชื้อเพลิงและสารเคมีมูลค่าสูงนวดล เหล่าศิริพจน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2559Full text