รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2553สารชะลอการเกิดสีน้ำตาลในผักและผลไม้แปรรูปจากโปรตีนสกัดจากรังไหมทิพวรรณ ทองสุข, วรี ติยะบุญชัย เมหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/nu.res.2010.31งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้ผลิตภัณฑ์สารสกัดหยาบจากกากชาเขียวในอาหารไก่ไข่นวลจันทร์ พารักษา, สุชาติ สงวนพันธุ์และอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552Full textDOIการพัฒนาการผลิตสารสกัดธรรมชาติจากพืช เพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้โชคชัย ธีรกุลเกียรติ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551โปรตีนและเปปไทด์ออกฤทธิ์ชีวภาพจากพืชผักและสมุนไพรพลกฤษณ์ แสงวณิช, อภิชาติ กาญจนทัต จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2556Full textDOIสารต้านออกซิเดชันและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทยทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, จันทร์เพ็ญ แสงประกายและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552Full textDOIโครงการวิจัยการควบคุมการเกิดสีน้ำตาลในข้าวโพดฝักอ่อนอินทรีย์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2554Full textDOI