รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552คุณสมบัติเชิงเคมีฟิสิกส์และความสามารถในการย่อยแป้งในข้าวที่เตรียมสำหรับผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปในประเทศไทยคงศักดิ์ ศรีแก้ว คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงสมบัติทางฟิสิกส์ เคมี และวิศวกรรมของข้าวไทยสิริชัย ส่งเสริมพงษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2553การเสริมคุณค่าทางโภชนาการของข้าวนึ่งอบแห้งและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมไพโรจน์ วิริยจารี คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552DOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กปลายข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูปที่มีธาตุเหล็กสูงช่อลัดดา เที่ยงพุก, อภิชาติ วรรณวิจิตรและอีก 1 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551การศึกษาสมบัติของแป้งที่ผลิตจากถั่วแดงในประเทศไทย และศักยภาพในการนาไปใช้ประโยชน์ยุพร พืชกมุทร, โสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556Full textDOIผลของสมบัติเชิงวิทยากระแสของโจ๊กข้าวฮาง ที่มีต่อโครงสร้างและสมบัติเชิงกายภาพของ ผลิตภัณฑ์อบแห้งโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555Full textสมบัติด้านความหนืดและผลของการหุงต้มต่อสารประกอบให้กลิ่นในข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆเหมือนหมาย อภินทนาพงศ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พ.ศ. 2554Full textDOIคุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าว สังข์หยดบดแห้งและบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแมถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2561Full textการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งเมล็ดบัว และการประยุกต์ใช้ในอาหารปริญดา เพ็ญโรจน์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2560Full textประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในปลายข้าวต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อนางสาวอรอุษา บัวสุนทร, เบญญา แสนมหายักษ์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2562Full textผลของใขยอาหารชนิดละลายน้ำที่สกัดจากกากข้าวโพดต่อคุณลักษณะทางกายภาพ เคมีและการประเมินทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมูสุวีณา จันทพิรักษ์, นพพัฒน์ ลิ้มสงวนและอีก 2 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561Full text