รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2552การใช้กรดแลกติกร่วมกับการบ่มเนื้อที่มีต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ, จุฑารัตน์ เศรษฐกุล, อาณัติ อุ่นเรือน ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmitl.res.2009.107งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของวิธีการบ่มเนื้อร่วมกับการใช้สารละลายกรดแลกติกต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของเนื้อโคคมแข พิลาสมบัติ, จุฑารัตน์ เศรษฐกุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Full textDOIการใช้เอนไซม์ร่วมกับสิ่งเหลือทิ้งเพื่อเป็นองค์ประกอบในสูตรอาหารผสมในโคเนื้อสุทธิพงศ์ อุริยะพงศ์สรรค์, จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์และอีก 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2553Full textการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์พื้นบ้านจากเนื้อโควิรัตน์ สุมน, ณัฏยาพร สุมน สถานีวิจัยทับกวาง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551การใช้โปรไมโอติคเพื่อเพิ่มศักยภาพการเจริญเติบโตและทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะในสุกรจำรูญ มณีวรรณ, กิตติพงษ์ ทิพยะและอีก 1 ภาควิชาเทคโนโลยีทางสัตว์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551DOI