รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2551ความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชันของโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่ผ่านการดัดแปรด้วยวิธีเอ็นไซม์ และวิธีทางเคมียุพร พืชกมุทร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/kmitl.res.2008.122งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงความสามารถในการต้านออกซิเดชันและป้องกันการทำลายดีเอ็นเอของพืชผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยบางชนิดไชยวัฒน์ ไชยสุต, เจริญพงษ์ แตรผ่องแผ้วและอีก 4 คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2555Full textDOIปริมาณแอนโธไซยานิน และความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของข้าวสายพันธุ์ต่างๆวริพัสย์ อารีกุล, นิพัทธา ชาติสุวรรณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552DOIการประยุกต์ใช้สารสกัดจากผักพื้นบ้าน เพื่อใช้เป็นสารต้านออกซิเดชัน และสารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสุรีย์ นานาสมบัติ ภาควิชาชีววิทยาประยุกต์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552DOIการศึกษาปริมาณน้ำมัน ชนิดและปริมาณของกรดไขมันและความสามารถในการต้านการเกิดออกซิเดชันจากถั่วลิสงเมล็ดโตสายพันธุ์ต่างๆประสาร สวัสดิ์ซิตัง, สนั่น จอกลอย มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2551Full textDOI