บทความวิจัยพ.ศ. 2556Role of a-Relaxation and Glass Transition in Understandings Stickiness of Milk Solids มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2556 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญGlass transition temperature (Tg)Mechanical a-relaxationSticky-point temperature (SPT)งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงFood drying at subzero temperature: Importance of glassy phase on product quality พ.ศ. 2561On the relationship between pH-dependent ?-lactoglobulin self assembly and gelation dynamics พ.ศ. 2561Measuring method of glass transition temperature using aroma sensor จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2561Insight into the property and behavior of saccharides in amorphous state สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2559Effect of incubation temperature, heat treatment and milk source on the yoghurt kinetic acidification พ.ศ. 2558