บทความวิจัยพ.ศ. 2559การเปลี่ยนแปลงสมบัติเชิงความร้อนในกล้ามเนื้อภายหลังการตายของปลานิล (Oreochromis niloticus)การุณ ทองประจุแก้ว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญActinMyosinPostmortem Changeการเปลี่ยนแปลงหลังการตายไมโอซินแอกทินงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงรายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์การเปลี่ยนแปลงของระบบย่อยอาหาร กล้ามเนื้อ และเกล็ดหลังการตายของปลานิล (Oreochromis niloticus)การุณ ทองประจุแก้ว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557Full textCathepsin activities and thermal properties of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) meat during ambient storageการุณ ทองประจุแก้ว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560ผลของเอนไซม์โปรติเนสจากเครื่องในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) ต่อการย่อยเนื้อวัวศราวุธ เหมหมัด มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2562การศึกษาคุณภาพทางกายภาพและสารอาหารในเนื้อปลานิล ที่ผ่านกระบวนการปรุงโดยใช้ความร้อนชื้นมาริษา ภู่ภิญโญกุล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562