Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Changes on amino acids content in soybean, garbanzo bean and groundnut during pre-treatments and tempe making

Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

FermentationAmino acidsLegumesPre-treatments

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of processing methods on antinutrients and oligosaccharides contents and protein digestibility of the flours of two newly developed bambara groundnut cultivars

พ.ศ. 2560

Some nutritional attributes of bambara groundnut as influenced by domestic processing

พ.ศ. 2556

Domestic processing effects on physicochemical, nutritional and anti-nutritional attributes in soybean (Glycine max L. Merill)

พ.ศ. 2556

Physicochemical properties of soybean-based diacylglycerol before and after dry fractionation

พ.ศ. 2563

Effect of fermentation period on the organic acid and amino acid contents of Ogiri from castor oil bean seeds

พ.ศ. 2556

การใช้แป้งกล้วยทดแทนแป้งบางส่วนในผลิตภัณฑ์ขนมโก๋อ่อน

เชาวลิต อุปฐาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557

การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการงอกของถั่วต่อปริมาณสารกาบา (GABA) สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และการเปลี่ยนแปลงของสารระหว่างการแปรรูป

สุชาดา ไม้สนธิ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2555

Effects of pH changes on functional properties of native and acetylated wheat gluten

พ.ศ. 2557

ค่าดัชนีน้ำตาลและคุณภาพของมักกะโรนีที่มีส่วนผสมของแป้งถั่วแปะยี

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556

ผลของไคโตซานและสารละลายกรดร่วมกับระยะเวลาในการแช่ที่มีต่อ คุณภาพทางเคมีเชิงฟิสิกส์และปริมาณ GABA ของแป้งข้าวกล้องงอกที่ ผลิตจากข้าวกล้องพันธ์ุขาวดอกมะลิ 105

ศุรัฐนันท์ คงวรรณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557