รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2563
การสร้างเนื้อไก่โคราชที่มีคุณสมบัติเชิงหน้าที่ (functional meat) โดยใช้แหล่งอาหารอนุภาคนาโน
วิทธวัช โมฬี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Omega-3 fatty acidsKorat chickenไก่โคราชกรดไขมันโอเมก้า-3Functional meatNanofeedเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติเชิงหน้าที่อาหารนาโน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats
ระบบการเลี้ยงแบบอินทรีย์เพื่อการพัฒนาคุณภาพของเนื้อไก่โคราช
วิทธวัช โมฬี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 การใช้ประโยชน์จากเนื้อลูกสำรองในผลิตภัณฑ์ไก่ยอ
ศศิพร รัตนสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2554 เทคโนโลยีการเตรียมเนื้อไก่นุ่มกึ่งปรุงสุกเพื่อเป็นอาหารโปรตีนสำหรับผู้สูงอายุ
วราภรณ์ ประเสริฐ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 การใช้ใบกระถินป่นในรูปแบบอาหารอัดเม็ดต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพซากของไก่กระทง
สายชล เลิศสุวรรณ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2560 ผลของรูปแบบการเลี้ยงต่อคุณภาพเนื้อของไก่เบตง
สุธา วัฒนสิทธิ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2562 Protein solubility behaviour of fresh and frozen chicken meat in slaughtering and non slaughtering condition
Molecular and histological investigation of adulterated ready-to-eat heated meat products with chicken substances
Phosphorus contents of raw chicken meat and processed chicken meat products
Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559 การวิเคราะห์ทางโปรตีโอมิกส์ เพื่อหาโปรตีนตัวบ่งชี้คุณภาพเนื้อของไก่ไทยพันธุ์พื้นเมือง และไก่เนื้อสายพันธุ์ทางการค้า
ศุภมิตร เมฆฉาย ภาควิชาสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552