รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2555โครงการ บทบาทของไมโอโกลบินต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ในกล้ามเนื้อปลาไขมันสูงระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็นมนัส ชัยจันทร์, สุทธวัฒน์ เบญจกุล มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ พ.ศ. 2555ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของปฏิกิริยาโฟโตออกซิเดชันในปลาเค็มตากแห้งระหว่างการผลิตและการเก็บรักษานิติพงศ์ จิตรีโภชน์, นงนุช รักสกุลไทย มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2552Full textDOIโครงการ บทบาทของระบบโพรฟีนอลออกซิเดสในการป้องกันโรคในกุ้งปิติ อ่ำพายัพ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร6และเทคโนโลยีแห่งชาติ พ.ศ. 2558Full textผลของความดันสูงต่อโปรตีนกล้ามเนื้อ และการเกิดเจลของกุ้งกุลาดำก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ พ.ศ. 2551โครงการกลไกระดับโมเลกุลของการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในกุ้งอัญชลี ทัศนาขจร, กุลยา สมบูรณ์วิวัฒน์และอีก 6 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2558Full textโครงการฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นส้มโอต่อการทกงานของหลอดเลือดในหนูที่มีคลอเลสเตอรอลในเลือดสูงวชิราวดี มาลากุล, สุวรรณ ธีระวรพันธ์และอีก 1 มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555Full textการพัฒนาวิธีการเก็บรักษาน้ำเชื้อปลากระพงขาวด้วยวิธีแช่เย็นสุบัณฑิต นิ่มรัตน์, วีรพงษ์ วุฒิพันธุ์ชัย คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2553DOIการเสริมเบต้ากลูแคนในอาหารเพื่อเพิ่มผลผลิตปลาโรซี่บาร์บอัจฉรี เรืองเดช, นงนุช เลาหะวิสุทธิ์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551DOIผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบดศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2554Full textDOIการศึกษาการใช้ประโยชน์กากเนื้อเมล็ดในปาล์มน้ำมันที่ผ่านการย่อย ด้วยเอนไซม์ในอาหารปลาโมงวรพงษ์ นลินานนท์, สายชล เลิศสุวรรณ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพร พ.ศ. 2554Full textDOIการใช้เอนไซม์จากปลาและกล้าเชื้อแบคทีเรียในกระบวนการหมักน้ำปลาจิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล, สุรีลักษณ์ รอดทอง สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2555Full textDOI