บทความวิจัยพ.ศ. 2560ผลของมอลโทเดกซ์ทรินต่อลักษณะคุณภาพของบราวนี่ลดไขมันเรณู ทวิชชาติวิทยากุล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญMaltodextrinphysical qualityคุณภาพทางกายภาพReduced fat brownieTextureattributesคุณภาพเนื้อสัมผัสบราวนี่ลดไขมันมอลโทเดกซ์ทรินงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ใช้ทดแทนแป้งสาลีในบราวนี่: เนื้อสัมผัสและลักษณะคุณภาพเรณู ทวิชชาติวิทยากุล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560ผลของชนิดแป้งสาลีต่อคุณลักษณะทางกายภาพบะหมี่ศศพินทุ์ ดิษนิล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2561อิทธิพลของอุณหภูมิบาร์เรลและความชื้นของตัวอย่างป้อนต่อคุณภาพทางเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัสของเอกซ์ทรูเดตโปรตีนสูงจากแป้งข้าวกล้องขาวดอกมะลิ 105สุธาสินี ศรีวิไล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561ผลของชนิดของอิมัลซิไฟเออร์ต่อคุณลักษณะทางกายภาพของเบต้าแคโรทีนนาโนอิมัลชันเกศินี ศรีรัตนโชติ พ.ศ. 2562