Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2560

ผลของมอลโทเดกซ์ทรินต่อลักษณะคุณภาพของบราวนี่ลดไขมัน

เรณู ทวิชชาติวิทยากุล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Maltodextrinphysical qualityคุณภาพทางกายภาพReduced fat brownieTextureattributesคุณภาพเนื้อสัมผัสบราวนี่ลดไขมันมอลโทเดกซ์ทริน

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงปลาลดไขมัน โดยใช้แป้งกล้วยน้ำว้าและคาร์ราจีแนนเป็นสารทดแทนไขมัน

ศิริลดา ศรีกอก มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2561

ผลของการเสริมบีเทนในอาหารต่อความหนาไขมันสันหลังและ ระดับอินซุลินไลค์โกรทแฟคเตอร์วันในซีรั่มของสุกรขุนระยะท้าย

กฤษ อังคนาพร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2559

การใช้เมือกเมล็ดแมงลักผงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บราวนี่

ปิยะนุช รสเครือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562

ผลของระดับไขมันในซีรั่มต่อการออกฤทธิ์ของยา lumefantrine

เกศินี โชติวานิช คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2553

การใช้ประโยชน์ปลายข้าวเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์น้ำสลัดเต้าหู้พลังงานต่ำ

พรทวี ธนสัมบัณณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2560

ศักยภาพของน้ําฝรั่ง มะละกอ สัปปะรด และส?มโอ ในการยับยั้งเอนไซม?แพนครีเอติก ไลเปสในการย?อยไขมันและลดความสามารถการละลายของคอเลสเตอรอลไมเซลล?

อนันต์ อุ่นอรุณ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2559

อิทธิพลของอินนูลินผงจากแก่นตะวันต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เบเกอรีแบบดั้งเดิม และแบบลดไขมัน

จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552

ไขมันทรานส์ในอาหาร

เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2561

การยอมรับความพึงพอใจต่อตำรับข้าวหลามหนองมนสูตรลดไขมันที่ได้รับการพัฒนาขึ้น

รังสิมา ดรุณพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562

ผลของไซโคลอัลลิอิน ต่อการสลายไขมันและลิปิดเปอร์ออกซิเดชั่น

เบญจมาศ คุชนี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2561