การลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของลำไยที่ผ่านการรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ด้วยถ่านกัมมันต์ที่ผลิตได้จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรโดยวิธีกระตุ้นด้วยพลังงานไมโครเวฟ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาการเตรียมถ่านกัมมันต์จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ได้แก่ ซังข้าวโพด เศษกิ่งไม้ และเปลือกไข่ไก่ โดยใช้วิธีการกระตุ้นด้วยพลังงานไมโครเวฟ ทาการศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมถ่านกัมมันต์ พบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการเผาคาร์บอไนซ์ถ่านจากซังข้าวโพดและเศษกิ่งไม้ คือการเผาที่อุณหภูมิ 700 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ส่วนสภาวะที่เหมาะสมในการเผาคาร์บอไนซ์ถ่านจากเปลือกไข่ไก่ คือการเผาที่อุณหภูมิ 800 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง การกระตุ้นถ่านด้วยพลังงานไมโครเวฟที่กาลังไฟฟ้า 800 วัตต์ เป็นเวลา 90 วินาที จะให้ค่าการดูดซับปริมาณไอโอดีนของถ่านกัมมันต์จากเศษกิ่งไม้ ซังข้าวโพด และเปลือกไข่ไก่ สูงสุดเท่ากับ 1,075.66 1,114.49 และ 1,262.84 มิลลิกรัมต่อกรัม ตามลาดับ การตรวจสอบลักษณะทางสัณฐานวิทยาของถ่านกัมมันต์ที่เตรียมได้โดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด และหาพื้นที่ผิวโดยเครื่องวิเคราะห์พื้นที่ผิว พบว่า ถ่านกัมมันต์หลังทาการกระตุ้นแล้วจะมีความพรุนและมีค่าพื้นที่ผิวจาเพาะเพิ่มมากขึ้น การศึกษาความสามารถของถ่านกัมมันต์ ในการใช้ดูดซับก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ของลาไยที่ผ่านการรมด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์แล้วทาการเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 10 วัน จากการวิเคราะห์ธาตุที่เป็นองค์ประกอบโดยเครื่องวิเคราะห์การกระจายพลังงานรังสีเอ็กซ์ พบว่า ถ่านกัมมันต์ที่เตรียมได้สามารถดูดซับซัลเฟอร์ไว้บนผิวของถ่าน การตรวจหาสารระเหยที่ให้กลิ่นรสโดยเทคนิคแก๊สโครมาโทรกราฟีแมสสเปกโตมิเตอร์ พบว่า สารระเหยที่ให้กลิ่นรสของลาไยในระหว่างทาการเก็บรักษาประกอบด้วยสารระเหยของกลุ่มเอสเทอร์ อัลเคน และเทอร์พีน การตรวจหาปริมาณการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่เปลือกลาไยระหว่างทาการเก็บรักษา พบว่า การใช้ถ่านกัมมันต์จากซังข้าวโพดจะสามารถช่วยดูดซับซัลเฟอร์ไดออกไซด์ได้มากที่สุดโดยภายหลังทาการเก็บรักษาลาไยไว้เป็นเวลา 10 วัน ลาไยที่ใช้ถ่านกัมมันต์จากซังข้าวโพด เศษกิ่งไม้ และเปลือกไข่ไก่ในการดูดซับ มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างเหลืออยู่ที่เปลือกเท่ากับ 324, 733 และ 730 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลาดับ การหาการกระจายตัวและตาแหน่งการสะสมของธาตุโดยเครื่องไมโครเอ็กเรย์ฟลูออเรสเซนต์ สามารถช่วยยืนยันตาแหน่งและบริเวณการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่เปลือกผลลาไยในระหว่างการเก็บรักษาได้ ซึ่งธาตุซัลเฟอร์ (S) ที่ตกค้างและสะสมอยู่ในเปลือกจะมีการสะสมที่ลดลงตลอดอายุการเก็บรักษา คาสาคัญ: ถ่านกัมมันต์ การกระตุ้นด้วยไมโครเวฟ ลาไย ซัลเฟอร์ไดออกไซด์