บทความวิจัยพ.ศ. 2563
ผลของสารยึดเกาะต่อคุณภาพของซุปก้อนปรุงรสมะแขว่น
บุษบา มะโนแสน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2563 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Binderมะแขว่นBouillon CubeสารยึดเกาะMa- Khaen (Zanthoxylum limonella Alston)Rajamangala University of Technology Lanna Nanซุปก้อนปรุงรสมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนาน่าน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุป เครื่องแกงก้อน
ชมพูนุท สีห์โสภณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 การใช้สารจับตัวที่เหมาะสมในการผลิตซุปก้อนจากน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง
วริศชนม์ นิลนนท์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พ.ศ. 2561 ผลิตภัณฑ์ซุปที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
ศิริธร ศิริอมรพรรณ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2559 การพัฒนาและศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพซุปแกงอ่อม
นาถธิดา วีระปรียากูร มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2553 ผลของสารสกัดจากข้าวหอมนิลและข้าวเหนียวดำต่อสารสกัดซุปไก่ที่ทำปฏิกิริยากับโซเดียมไนไตรทโดยใช้การทดสอบเอมส์
กมลา สดับพจน์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557 ทบทวนผลงานวิจัยของซุปไก่สกัดต่อร่างกาย
สุภัจฉรา นพจินดา พ.ศ. 2558 Sensory Characterization of Instant Tom Yum Soup
มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ พ.ศ. 2559 Development of a hot water reconstitutable appetizer soup mix from Coleus aromaticus using response surface methodology
การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้ใบขลู่ผงเป็นสารผสมอาหาร
วิชมณี ยืนยงพุทธกาล มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2557 การทดแทนไส้น้ำพริกเผาเสริมเนื้อปลาสลิดในผลิตภัณฑ์ปั้นขลิบทอด
บุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2557