บทความวิจัยพ.ศ. 2562
ผลของกำลังคลื่นไมโครเวฟและระยะเวลาการอบพองต่อคุณภาพ ของข้าวเกรียบปลากึ่งสำเร็จรูป
ซูไฮมิน เจ๊ะมะลี มหาวิทยาลัยฟาฏอนี พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
สมบัติทางกายภาพและเคมีMicrowave powerphysical-chemical propertiespuffing timesemi-finished fish crackerกำลังคลื่นไมโครเวฟข้าวเกรียบปลากึ่งสำเร็จรูประยะเวลาอบพอง
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวเกรียบปลากึ่งสำเร็จรูปด้วยเทคนิคการพองตัวโดยใช้ไมโครเวฟ: กรณีศึกษาบ้านดาโต๊ะ ตำบลแหลมโพธิ์ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี
มาหะมะดารี แวโนะ มหาวิทยาลัยฟาฏอนี พ.ศ. 2561 ผลของอัตราส่วนแป้งมันสำปะหลังต่อแป้งสาลีและระยะเวลาการอบแห้งขั้นต้นต่อสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของปลาสลิดแผ่นกรอบที่เตรียมโดยใช้เตาไมโครเวฟ
จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 แนวทางการพัฒนาปลาข้าวสารกรอบด้วยการอบแห้งลมร้อนและรังสีอินฟราเรด
จุฑารัตน์ ทะสะระ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557 ผลของการทดแทนเนื้อปลาด้วยกากถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาสด
นพรัตน์ มะเห มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2560 ศึกษาชนิดของเครื่องปรุงรสต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาแผ่นอบกรอบ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์หัวข้าวเกรียบปลารสพริกขี้หนู
วิภาดา มุนินทร์นพมาศ พ.ศ. 2559 การพัฒนาอิมัลชั่นของปลาผสมถั่วเหลืองหมักรูปแบบใหม่ด้วยเทคนิคความดันสูงเพื่อขยายตลาดของผลิตภัณฑ์ทะเล : โครงการต่อยอด
วชิระ จิระรัตนรังษี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2555 ผลของความหนาแน่นต่อผลผลิตของปลากระดี่หม้อในนาข้าว
คูณชัย อนันต์ กรมประมง พ.ศ. 2552 Microwave irradiation improves physico-chemical properties of soya meal for economic freshwater fish
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558 การพัฒนากระบวนการผลิตและการยืดอายุการเก็บรักษาปลาส้มด้วยไมโครเวฟ
ธีรพร กงบังเกิด คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2551