รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2555ความสัมพันธ์ระหว่างชนิดของเส้นใยกล้ามเนื้อ เอนไซม์ calpains และ คุณภาพเนื้อโคพื้นเมืองไทยจันทร์พร เจ้าทรัพย์, จุฑารัตน์ เศรษฐกุล, นวลพรรณ งามยี่สุ่น, ปิยะดา ทวิชศรี สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการศึกษากลุ่มโปรตีนของเส้นใยกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับลักษณะความนุ่มของเนื้อโคพื้นเมืองจุฑารัตน์ เศรษฐกุล, กัญญา จิระเจริญรัตน์และอีก 2 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555Full textอิทธิพลของชนิดกล้ามเนื้อต่อคุณภาพเนื้อแพะจันทร์พร เจ้าทรัพย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555Full textDOIการวิเคราะห์คุณค่าทางด้านโภชนาการ และสุขภาพของเนื้อโคไทยพร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล, สุภัทรา ลิลิตชาญ ภาควิชาโภชนวิทยา มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2551DOIการศึกษายีนและการแสดงออกของยีนคาลปาสเตตินในโคพื้นเมืองไทยกัญญา จิระเจริญรัตน์, จุฑารัตน์ เศรษฐกุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553Full textDOI