บทความวิจัยพ.ศ. 2561การผลิตลูกชิ้นปลาเสริมเจลบุกและสมุนไพรศุภิสรา พิสุทธิโกศล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญสมุนไพรHerbgoatfish surimiซูริมิปลาฤาษีfish ballkonjac glucomannan gelmicrobial transglutaminaseเจลบุกลูกชิ้นปลาเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลลูกชิ้นปลาโดยการใช้กัมเมล็ดมะขาม (Tamarindus indica L.)สิริการ หนูสิงห์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562การใช้สารสกัดจากสาหร่ายโพรงในผลิตภัณฑ์เจลลูกชิ้นปลาภัทิรา สุดเลิศ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2557การพัฒนาผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลากรายชูทวีป ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2558การพัฒนาผลิตภัณฑ์หัวข้าวเกรียบปลารสพริกขี้หนูวิภาดา มุนินทร์นพมาศ พ.ศ. 2559