บทความวิจัยพ.ศ. 2561
การผลิตลูกชิ้นปลาเสริมเจลบุกและสมุนไพร
ศุภิสรา พิสุทธิโกศล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
สมุนไพรHerbgoatfish surimiซูริมิปลาฤาษีfish ballkonjac glucomannan gelmicrobial transglutaminaseเจลบุกลูกชิ้นปลาเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์น ้าพริกมะขามเสริมปลาดุกร้า
ปารมี ชุมศรี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช พ.ศ. 2559 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลากราย
ชูทวีป ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2558 การใช้สารสกัดจากสาหร่ายโพรงในผลิตภัณฑ์เจลลูกชิ้นปลา
ภัทิรา สุดเลิศ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2557 การผลิตและพัฒนาสูตรของน้ำปลาหวาน
มนัญญา คำวชิระพิทักษ์ พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์สูตรข้าวเกรียบปลาทูเสริมใบถั่วดาวอินคา
รอมลี เจะดอเลาะ พ.ศ. 2562 การพัฒนาผลิตภัณฑ์หัวข้าวเกรียบปลารสพริกขี้หนู
วิภาดา มุนินทร์นพมาศ พ.ศ. 2559 การใช้สมุนไพรผสมอาหารเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของปลานิล
วชิรนนท์ แก้วตาปี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 สารสกัดสมุนไพรไทยเร่งการเจริญพันธุ์ในปลานิล
ประเสริฐ ประสงค์ผล มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2557 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเปียกปูนใบเตยเสริมน้ำใบย่านาง
ไพรินทร์ บุญญสิริสกุล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นเนื้อสมุนไพร
อุราภรณ์ เรืองวัชรินทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2551