บทความวิจัยพ.ศ. 2561การผลิตเม็ดบีดส์น้ำเสาวรสด้วยเทคนิครีเวิร์สสเฟียริฟิเคชันสุธีรา วัฒนกุล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAlginatePassion fruitเสาวรสBeadsเม็ดบีดส์Molecular gastronomyอาหารโมเลกุลreverse spherificationรีเวิร์สสเฟียริฟิเคชันแอลจิเนตงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการผลิตทับทิมกรอบโดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลมแบบแช่แข็งย้อนกลับอัจฉรา ดลวิทยาคุณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2561การผลิตเมล็ดเทียมจากชิ้นส่วนข้อของหญ้าหวานกิตติศักดิ์ โชติกเดชาณรงค์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ พ.ศ. 2561การเตรียมพอลิแอลแลคติกแอซิดไมโครบีดที่มีช่องว่าง โดยเทคนิคอิมัลชันแบบกลับวัฏภาคด้วยการระเหยตัวทำละลายอย่างง่ายอมร ไชยสัตย์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2561การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอาซูรอทดแทนน้ำดอกคำฝอยจุรีมาศ ดีอำมาตย์ พ.ศ. 2561