รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2552ผลิตภัณฑ์ผักผลไม้ท้องถิ่นที่มีสารหน้าที่เฉพาะของสารพรีไบโอติกส์และแอนติออกซิแดนท์ :รายงานการวิจัยปราณี อ่านเปรื่อง คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลิตภัณฑ์ผัก และผลไม้ท้องถิ่นที่มีหน้าที่เฉพาะของสารพรีไบโอติกส์ และแอนติออกซิเดนท์ปราณี อ่านเปรื่อง ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2551DOIการศึกษากิจกรรมของสารพรีไบโอติกในผักและผลไม้ของไทยสุรีย์ นานาสมบัติ คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2558Full textการตรวจสอบคุณสมบัติทางชีวเคมีของสารแอนติออกซิแดนท์ ในเมล็ดมะขามและผลิตภัณฑ์เบ็ญจมาศ จิตรสมบูรณ์, ไมตรี สุทธจิตต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2557Full textDOIสารต้านออกซิเดชันและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทยทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, จันทร์เพ็ญ แสงประกายและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552Full textDOIปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดผักและผลไม้ต่อฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระเพลินใจ ตังคณะกุล, เกศศิณี ตระกูลทิวากรและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557Full textDOIการศึกษาคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่มาจากอาหารและแอนติออกซิแดน ของสมุนไพรและเครื่องเทศของไทยนลิน วงศ์ขัตติยะ, เกรียงศักดิ์ ภูดีทิพย์และอีก 2 มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2558Full textฤทธิ์ต้านออกซิเดชันทางชีวภาพของสารสกัดจากผักช้าเลือด เพื่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระสุพักตร์ พ่วงบางโพ, ไมตรี สุทธจิตต์และอีก 1 มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553DOIฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านภูมิแพ้ของผลไม้ไทยสุปรียา ยืนยงสวัสดิ์, สุกัญญา ติ๋วตระกูล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2553Full textการวิเคราะห์ปริมาณสารออกฤทธิ์ในผลไม้ท้องถิ่นที่สำคัญของประเทศไทยเฉลิมชัย วงษ์อารี, ชัยรัตน์ เตชวุฒิพรและอีก 3 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2554Full textการวิเคราะห์กรดไขมันโอเมก้าสาม และสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในผักเบี้ยใหญ่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพศิริธร ศิริอมรพรรณ, ไมตรี สุทธจิตต์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2551Full textDOI