รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2552การลดจำนวนจุลินทรีย์ในเนื้อไก่และผลิตภันฑ์โดยการใช้สารอินทรีย์ที่ไม่มีอันตรายทดแทนสารเคมีที่ใช้ฆ่าเชื้อในกระบวนการผลิตสายพิณ ไชยนันทน์, วิมลศิริ พรทวีวัฒน์ ภาควิชาจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2552ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการลดปริมาณไนไตรต์ตกค้างในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บ่ม โดยใช้จุลินทรีย์ที่สร้างเอนไซม์ไนไตรต์รีดักเทสร่วมกับการใช้สารทดแทนไนไตรต์ชนิดอื่นสุรีย์ นานาสมบัติ คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552DOIการลดปริมาณไนโตรต์ตกค้างในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บ่ม โดยใช้จุลินทรีย์ที่สร้างเอนไซม์ไนโตรต์รีดักเทสร่วมกับการใช้สารทดแทนไนโตรต์ชนิดอื่นสุนีย์ นานาสมบัติ คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553DOIการใช้สมุนไพรทดแทนยาปฏิชีวนะและสารเร่งการเจริญเติบโต เพื่อการผลิตเนื้อไก่ปลอดยาสารพิษตกค้างวรศิลป์ มาลัยทอง, ดนุวัติ เพ็งอ้นและอีก 1 มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2551ผลของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสมรรถนะการผลิตและการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันไก่เนื้อสุรวัฒน์ ชลอสันติกุล มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554Full textการผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพจากจุลินทรีย์ เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารจิราภรณ์ ธนียวัน คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552DOI