รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2551สารสกัดเบต้ากลูแคนจากยีสต์เพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในขนมไทยขนิษฐา ธนานุวงศ์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2551 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/cu.res.2008.23งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการเสริมเบต้ากลูแคนในอาหารเพื่อเพิ่มผลผลิตปลาโรซี่บาร์บอัจฉรี เรืองเดช, นงนุช เลาหะวิสุทธิ์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551DOIการพัฒนาตำรับขนมปังโฮลวีตทดแทนแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ลดไขมันและน้ำตาลบุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559Full textผลของการใช้เบต้ากลูแคน เสริมในอาหารต่อการเจริญเติบโตในสุกรนิภารัตน์ ศรีธเรศ, ชิต ศิริวรรณ์และอีก 1 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2551การใช้ยีสต์เพื่อคัดกรองและศึกษาคุณสมบัติของ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในพืชสมุนไพรไทยชุลี ยมภักดี, งามผ่อง คงคาทิพย์และอีก 1 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2551Full textการพัฒนาผลิตภัณฑ์หมูยอเห็ด(ทดแทนไขมันสัตว์)ทอดกรอบดวงกมล ตั้งสถิตพร, ชมภูนุช เผื่อนพิภพและอีก 2 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2560Full text