บทความวิจัยพ.ศ. 2560
การเชื่อมประสานของแอกโตไมโอซินธรรมชาติโดยการเติมสารสกัดจากใบพืช
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2560
คำสำคัญ
Phenolic compoundสารประกอบฟีนอลิกTanninแทนนินCross-linkingการเชื่อมประสานnatural actomyosinsurface hydrophobicitytotal sulphydryl groupsค่าไฮโดรโฟบิกพื้นผิวปริมาณหมู่ซัลฟไฮดริลทั้งหมดแอกโตไมโอซินธรรมชาติ