บทความวิจัย พ.ศ. 2563
กระบวนการกลายของขนมแบบฉบับแต้จิ๋วประจำเทศกาลจีนในสังคมไทย ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ Teochew confectionery Teochew cuisine Teochew culture in thailand The process of becoming กระบวนการกลาย ขนมแบบฉบับแต้จิ๋ว วัฒนธรรมจีนแต้จิ๋วในประเทศไทย อาหารจีนแต้จิ๋ว
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง การสืบสานประเพณีเทศกาลขนมจีน อาเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์ อนงค์พรรณ หัตถมาศ
อิทธิพลของเทศกาลตามธรรมเนียมจีนในวัฒนธรรมไทย
วัฒนธรรมอาหารโต๊ะจีนในงานฉลองมงคลสมรสของ ชาวไทยเชื้อสายจีนในอำเภอเบตง จังหวัดยะลา นารีรัตน์ วัฒนเวฬุ
การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ขนมฝรั่งกุฎีจีนด้วยการประยุกต์เอกลักษณ์ของชุมชนแขวงกัลยาณ์ เขตธนบุรี จังหวัดกรุงเทพมหานคร จุฬาลักษณ์ จารุจุฑารัตน์
พฤติกรรมการซื้อของฝากประเภทขนมไทยของนักท่องเที่ยวจีน ธาตรี ใต้ห้าพูล
การผลิตขนมจีนเส้นหมักด้วยหัวเชื้อบริสุทธิ์ของชุมชนบ้านแม่ยางโพธิ์อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่ ณัฐพร จันทร์ฉาย
"โอตาว” อาหารในประเพณีกินเจกับความเชื่อของชาวไทยเชื้อสายจีนจังหวัดตรัง
โมเดลภาพลักษณ์งานเทศกาลกินเจจังหวัดภูเก็ต กุลดา เพ็ชรวรุณ
A Study of the Offering in Traditional Festivals of Overseas Chinese in Thailand นพพล จันทร์กระจํางแจ๎ง
การออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมไทยของชุมชนตรอกข้าวเม่า เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร ณัฐกาญ ธีรบวรกุล